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火锅中加入少许啤酒可防上火

2018-11-27 17:50:27

火锅中加入少许啤酒可防“上火”

冬天,吃火锅的人更多了,但由于火锅的“麻、辣、烫”特点,再加上火锅的配料、配菜不免油腻,有的人吃了火锅后会出现口干舌燥、咽疼龈肿、腹胀、大便干结等“上火”现象。其实,吃火锅也要注意小技巧,这样才能吃得安心、舒心。

1.火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等功效,可以防止吃火锅“上火”。

2.火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素,是滋补佳品。火锅中加些莲子,既能补营养,又能清心泻火,是吃火锅防“上火”的佳品。

3.火锅中加入少许啤酒。在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美。因为啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止吃火锅“上火”的妙法。

4.在吃完火锅后,吃些水果。吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、苹果、橙子等,可防“上火”。

5.吃火锅要注意的禁忌:

少食动物内脏:随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量。

少吃烫食:火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果从火锅里取出食物即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。

少吃半熟食:生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。

时间要控制:有的人一吃火锅就是数小时之久,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。而且吃火锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,易造成室内缺氧,若是烧木炭更容易使人中毒。

本组稿件由华商报记者 陈思存 实习生 李用梅 采写

编辑:李刚

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