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小吃店偏爱罐装气特别爱囤气餐饮业者安全意

2019-02-26 20:45:19

了解到,今年国内各地发生的多起燃气爆炸事件中,不少事故都发生在小餐饮店里。在居民家庭越来越多地选择方便快捷的管道燃气时,餐饮店为何依然青睐罐装液化气?为何在燃气爆炸事故中受伤的往往都是小吃店?昨日,专门进行调查走访,发现许多小吃店经营者偏爱罐装液化气,而且喜欢囤气,存在安全隐患。

小吃店偏爱罐装气

了解到,目前厦门岛内外使用瓶装液化气的用户还有37万户。昨日走访发现,虽然国内屡次发生燃气爆炸事件,但罐装液化气依然颇受小吃店欢迎。

江华里36号附近一家小吃店负责人直言不讳地告诉,之所以使用罐装液化气,主要是从经济方面考虑的。我们的店面一般都是租的,开通管道燃气要交初装费、工程费,算下来好几万元,承受不起。一旦租期过了,管道燃气不能像罐装液化气一样带走,不划算。

煤气罐用起来方便。台湾街一家小吃店的厨师说,有些菜要大火猛炒才好吃,可是管道燃气压强恒定,家用还可以,餐饮店用来炒菜,就不方便了。

走访发现,持类似观点的小吃店经营者不在少数。

店面小却特别爱囤气

我们家店面大约40平方米,厨房面积10平方米不到。昨日中午,江华里一家面线店生意兴隆,店主一边忙着招呼客人,一边和聊天,说附近的餐饮店几乎都是这个面积。

在排队等待用餐时发现,这家店的厨房不到10平方米,里面既有水池又有冰箱、灶台等,十分拥挤,里面除了厨师之外还有2个打杂的,罐装液化气就在其中,厨房却没有窗户。这就意味着,一旦燃气泄漏,短时间内难以扩散稀释,危险重重。

调查时还发现,多数小餐饮店店面面积都不大,可是为了用气方便,不少店家都会在厨房里囤一些罐装液化气,以备不时之需。当被问及这样囤液化气是否安全时,不少店家都心存侥幸。

餐饮业者安全意识淡薄

集美大学一位老师分析,透过以上现象就可以看出一些问题:许多小吃店主忙于做生意,安全意识、防火意识淡薄,又缺乏安全用气知识,麻痹大意,发生燃气泄漏后,往往不能进行科学处理。此外,燃气公司对用户的安全用气常识宣传普及还不够深入。燃气安全宣传是一项长期性的工作,要针对不同层次的群体、不同年龄的用户采用不同的宣传方式。

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