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烙鸡蛋韭菜盒子的做法

2018-11-08 09:50:24
烙鸡蛋韭菜盒子的做法 “家庭也可以烙出完美的菜盒,无油的更健康。” 食材明细 主料 面粉 两碗 韭菜 一斤 辅料 鸡蛋 五个 虾皮 一把 配料 盐 两茶匙 五香粉 两茶匙 味精 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 香油 半汤勺 五香 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤 1韭菜摘洗干净晾干。 2加盐,味精,五香粉,虾皮碎,胡椒粉,香油(或者调和油)搅拌均匀。 3两饭碗面揉成面团,静止十分钟继续揉至光滑,面要稍微硬些,分成十等份。 4擀成直径约26厘米的圆。(如果你家的平底锅是小号的,就要做小一点了) 5在一个面片上铺上韭菜馅,薄薄的一层,只要不露地下的面即可,不要厚啊,放半个鸡蛋,或者一个鸡蛋,随便你。 6另一个面皮贴上,封口。(一定一定要封严,好好捏压几遍,不然烙的时候裂开就不好了) 7锅里不放油!小的火烧平底锅,用手摸着有温度时,用手托着菜盒放进去。 8放在锅里,先别动,等一会用手转一下,转的动了,就翻个身,另一面转的动了,再翻身。 9经常给它翻身,不要偷懒让一面熟了再翻另一面,要每隔一分钟就翻身,直到成图九,就可以了。 10此种方法还可以做白菜的。 11这个是韭菜鸡蛋的。
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