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谷物产品争当早餐主粮

发布时间:2019-06-18 12:00:23 编辑:笔名

中国质量报8月6日讯 近日,广州写字楼和一些社区内都能看到“我为中国添能量”百万大试吃行动的展开,以燕麦食品为主力的早餐谷物业界似乎正在宣示:他们选择争当“早餐主粮”。

据介绍,目前在国内市场上常见的早餐谷物主要包括纯燕麦片和复合型麦片等类型。在西方各主要发达国家,早餐谷物已经成为广大公众日常餐饮的重要构成部分。

然而在进入中国市场近20年后,麦片这类食品仍然被许多消费者当作“零食”或“康复食品”,处于可有可无的配角地位。根据AC尼尔森提供的调查数据显示,2008年10月到2009年10月期间,国内早餐谷物市场的总量仅为73533吨。由于受到金融危机等因素的影响,比此前一年还略有下降。

“这个数字意味着全中国的每个人一整年只食用50余克早餐谷物,这就是一小杯燕麦粥的分量。西欧和北美与中国同为燕麦生产大国,而他们的同类数据是这一数字的70~100倍,甚至更多。”西麦总经理助理张骏表示,“燕麦是全球种植面积第五的重要粮食作物,也是被营养学界一致认可的营养早餐主粮,但目前在中国,它似乎只被当作一种零食。”

尽管我国是全球燕麦生产大国之一,但长期缺少深加工的燕麦食品供应市场,早餐谷物是作为一种舶来品进入中国市场的。早期的早餐谷物主要以数十克装的复合型麦片形态出现。西麦企业集团技术专家肖平波认为,这种小包装产品形态虽然促使燕麦产品迅速走上广大消费者的餐桌,但从长远来看不符合早餐谷物市场的要求,冲一小包麦片,就两个馒头或两片面包,这种食用习惯使得燕麦产品更像是饮料而不是主粮。

“燕麦产品作为安全健康食品的认知,远没有普及,仍仅限于粗粮的概念,这是燕麦产品在我国发展的障碍。”燕麦产业工作委员会会长任长忠曾公开表示。据悉,目前国内早餐谷物市场各主要品牌都在着重推广更大包装量的燕麦产品,这将是改变早餐谷物消费地位的有益尝试。

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